-
1 mutage
сущ.1) тех. приостановление процесса брожения в виноградном сусле, сульфитация -
2 mutage
См. также в других словарях:
мютирование — я, ср. mutage m. Приостановка брожения виноградного сусла. Пищепром 411 … Исторический словарь галлицизмов русского языка